Versátil, refrescante y rico en nutrientes esenciales, el aguacate, una fruta también conocida como ‘palta’ o ‘avocado’, es una opción ideal para quienes buscan cuidar su salud y aumentar su bienestar a través de los alimentos que ponen en su plato durante los meses más cálidos del año, cuando las vacaciones invitan a desconectar, descansar y disfrutar.
Con la llegada del verano, crece el interés en cuidar la alimentación, mantenerse en buena forma física y adoptar hábitos de vida más saludables. Las vacaciones invitan a desconectar, pero también a reconectar con uno mismo y con el bienestar, algo que cada vez más personas asocian con lo que ponen en su plato, de acuerdo con los especialistas en tendencias de salud.
En ese sentido, una encuesta efectuada para la Organización Mundial del Aguacate (WAO, siglas en inglés) en cinco países europeos (Reino Unido, Francia, Alemania, Italia y España) pone de relieve la importancia que las personas atribuyen a una alimentación saludable.
El 97% de los europeos encuestados expresó la importancia de mantener una dieta sana, de los cuales el 23% afirmó que este componente del estilo es "ligeramente importante", el 49% que es "importante" y el 25% que es "extremadamente importante", según la WAO (https://worldavocadoorganisati...).
En este contexto, el aguacate, una fruta altamente nutritiva y completa, así como muy versátil, refrescante y rica en nutrientes esenciales, también conocida como ‘palta’ o ‘avocado’, se posiciona como uno de los alimentos ideales para quienes buscan equilibrio entre placer y salud durante los meses más cálidos del año, según los nutricionistas.
Fruta nutritiva e hidratante
Este alimento contiene vitaminas A, C, E, K, y del grupo B; los minerales potasio (más que el plátano), magnesio, hierro, calcio y zinc; grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico), fibra vegetal; y antioxidantes, como la luteína y zeaxantina, que benefician distintas funciones del cuerpo, explica Manuel Álvarez Ramos, nutricionista deportivo especializado en nutrición aplicada al ‘cross training’ y colaborador de la WAO.
El perfil nutricional de esta fruta hace que sea una opción ideal para “cuidar la salud durante el verano, cuando el cuerpo necesita un aporte extra de vitaminas y minerales a raíz de la exposición al sol, el calor y el cambio de rutinas”, según Álvarez.
Añade que “la capacidad de este alimento de aportar saciedad (sensación de tener el estómago lleno) sin resultar pesado, lo convierte en un ingrediente especialmente valioso durante los meses de calor, cuando el cuerpo agradece comidas ligeras pero nutritivas”.
“Su contenido en grasas saludables y fibra contribuye a mantenernos llenos de energía y satisfechos por más tiempo, sin provocar sensación de hinchazón ni pesadez digestiva”, apunta.
El aguacate contiene entre un 70 y 80 % de agua, a lo que se suman su contenido en potasio, esencial para la hidratación celular; grasas saludables, que favorecen la función de las membranas celulares y ayudan a conservar el agua dentro de las células; y vitaminas E y C, que apoyan la salud de la piel y combaten el daño solar, según informa la WAO.
Alimento versátil en la cocina
Todo esto lo convierte en un excelente aliado para mantenerse nutrido e hidratado durante el verano, con la ventaja de que sus propiedades y compuestos saludables pueden aprovecharse sin complicaciones culinarias ni preparaciones trabajosas, ya que “es muy versátil y no requiere cocción, según los nutricionistas.
El aguacate es adecuado para recetas rápidas, frescas y sencillas; aporta una textura cremosa y agradable a preparaciones dulces o saladas; y puede disfrutarse a cualquier hora: en tostadas o tazones por la mañana, como parte de una ensalada al mediodía, en batidos o aperitivos por la tarde, o como guarnición o ingrediente principal en la cena”, señala la WAO.
Además “puede ser la base de muchas recetas saludables que triunfan en verano: guacamoles, ensaladas frías, batidos vegetales, cremas tipo gazpacho, salsas, helados naturales o incluso ‘brownies’ y ‘mousses fit’”, según esta misma fuente.
Aliado saludable de la dieta estival
El nutricionista deportivo Álvarez Ramos destaca que “el aguacate es un alimento altamente saciante y nutritivo, ideal para afrontar los días de verano con energía y bienestar”.
Explica que “gracias a su perfil energético elevado, rico en grasas saludables y fibra, este alimento proporciona una sensación de saciedad, que ayuda a espaciar las comidas sin necesidad de recurrir a picoteos poco saludables”.
Además, “al tener un bajo índice glucémico (rapidez con la que un alimento eleva los niveles de azúcar en la sangre), el consumo de esta fruta favorece una digestión más estable y un aporte de energía progresivo, perfecto para mantener un estilo de vida activo y equilibrado durante las vacaciones”, puntualiza.
“Comer medio aguacate al día, por ejemplo, en el desayuno, cuando este alimento rico en grasas saludables se convierte en una gran fuente de energía para empezar el día, no engorda por sí solo y puede ayudar a mantener una dieta equilibrada, sin renunciar al sabor ni al disfrute de las vacaciones”, asegura Álvarez.
Consumir aguacate “es una forma sencilla y deliciosa de enriquecer la dieta mediterránea, considerada de por si una de las más saludables" y de dar un paso práctico para llevar “una alimentación equilibrada, incorporando alimentos saludables y variados en nuestro día a día”, algo en lo que se interesan cada vez más personas, según Zac Bard, presidente de la WAO.
“En un contexto en el que aumenta la cantidad de personas que priorizan su bienestar, el aguacate destaca por su sabor, su versatilidad en la cocina, su perfil nutricional completo y sus beneficios para la salud”, apunta.
"El verano es el momento ideal para reconectar con unos hábitos más saludables, y el aguacate se consolida como un alimento clave en esta estación del año, cuando debido a la subida de las temperaturas, muchas personas optan por recetas más frescas, ligeras y fáciles de preparar, que les ayuden a mantenerse activos, hidratados y bien nutridos”, señala Bard.
“No es de extrañar que los aguacates sean tan populares, especialmente entre las generaciones más jóvenes, ya que ofrecen un gran sabor y fantásticos beneficios para la salud” concluye. (Ricardo Segura / EFE – Reportajes)
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— “Comer medio aguacate al día, por ejemplo, en el desayuno, cuando aporta abundante energía para empezar el día, no engorda por sí solo y puede ayudar a mantener una dieta equilibrada, sin renunciar al sabor ni al disfrute de las vacaciones estivales”, explica el nutricionista deportivo Manuel Álvarez Ramos.
— El consumo de aguacate “es una forma sencilla y deliciosa de enriquecer la de por si saludable dieta mediterránea y es una opción muy popular en las generaciones más jóvenes, debido a su gran sabor y fantásticos beneficios para la salud", según Zac Bard, que preside la Organización Mundial del Aguacate (WAO).
— Esta fruta contiene vitaminas A, C, E, K y del grupo B; los minerales potasio (más que el plátano); magnesio, hierro, calcio y zinc; grasas saludables (como el ácido graso oleico); fibra vegetal; y antioxidantes, como la luteína y zeaxantina, que benefician distintas funciones del organismo, según la WAO.
